必威

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必威

必威是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。
消毒方法:
1、煮沸消毒
2、蒸汽消毒
3、烤箱消毒
4、浸泡消毒
5、化学消毒
6、天然杀菌
7、洗碗机
合格标准:
一、餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。
二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。
三、餐具上的大肠菌群检测结果判定,发酵法:少于3个/100平方厘米;纸片法:不得检出。不得检出致病菌。
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